att genom användning av ferment förändra, ofta jäsa, ett livsmedel eller läkemedel | :''Fisksås tillverkas av '''fermenterad''' fisk'' | en process i kroppen där mjölksyrabakterier bryter ned kolhydra [..]

Jäsning eller fermentering innebär ofullständig oxidation av organiska föreningar utan syre. Jäsning är således en anaerob process, och den kan exempelvis leda till att organiska syror, alkoholer, vät [..]

Ordklass verb ● jäsa ● få att jäsa