1 |
glace | is | glass
|
2 |
glaceFond eller buljong som fått mycket smak och fast konsistens genom kraftig reducering. Tjockare än demiglace.
|
3 |
glaceGlass (från franskans glace (is), använt i ålderdomlig svenska) är ett fryst livsmedel vars huvudingredienser traditionellt är socker, äggula och grädde eller mjölk.
Ingredienserna kan antingen kallvi [..]
|
4 |
glaceTjockare än demiglace, men är ändå typ samma sak. Tjock buljong eller fond som tjocknat efter kraftig reducering.
|
<< euthanasia | aktie >> |