Lövtunna frysta råa skivor av t.ex. oxfilé som läggs överlappande på en tallrik, saltas och peppras samt bestänks med olivolja.

Carpaccio är en maträtt som oftast serveras som en förrätt eller en antipasto, och är typiskt för det italienska köket. Det klassiska receptet är att skiva rå oxfilé tunt och lägga upp på [..]

Ordklass substantiv ● rått nötkött, som serveras i mycket tunna skivor med till exempel olivolja och parmesanost

  Tunna skivor oxkött, serverade med olivolja, citronsaft och hyvlad parmesan.