1 |
DegspadDegspad är vätskekomponenten som behövs för att åstadkomma en deg.
Degspadet har stor betydelse för ett bröds karaktär. Man kan använda mjölk, filmjölk, yoghurt, vatten, öl eller svagdricka.
Filmjölk [..]
|
2 |
DegspadNär du bakar hemma kan du påverka brödets karaktär genom valet av degspad. Du kan exempelvis använda vatten, filmjölk eller yoghurt. Mjölk ger en mjuk skorpa medan vatten ger en mer frasig skorpa. Filmjölk och yoghurt gör att brödet blir lite syrligt.
|
3 |
DegspadNär du bakar hemma kan du påverka brödets karaktär genom valet av degspad. Du kan exempelvis använda vatten, filmjölk eller yoghurt. Mjölk ger en mjuk skorpa medan vatten ger en mer frasig skorpa. Filmjölk och yoghurt gör att brödet blir lite syrligt.
|
<< EMD | Missivbrev >> |