Är ett ämne som tillsätts för att en produkt som består av flera ingredienser ska blandas jämnare.

Ett emulgeringsmedel stabiliserar en emulsion så att vattenfas och oljefas inte separerar.

Emulgeringsmedel är ett kemiskt ämne, som används för att ge en jämn blandning åt en emulsion som består av två eller flera beståndsdelar. Det kan bland annat avse en tillsats till livsmedel eller fl [..]

Emulgeringsmedel används för att fett och vatten ska kunna blandas.

De emulgeringsmedel vi använder i våra bröd och kaffebröd är 100% vegetabiliska.

Ett ämne som består av molekyler med en polär sida och en opolär sida så att de kan befinna sig mellan polära och opolära vätskor.